Vandaag nodigde de dienst pediatrie mij uit voor een koffieceremonie. Eigenlijk lust ik geen koffie, maar zo'n uitnodiging mag je echt niet afslaan. Uiteindelijk is 13 juli 2012 de geschiedenis ingegaan als de dag dat ik koffie (of tenminste vers gemaakte Ethiopische "bunna") leerde drinken.
Koffieceremonies zijn een belangrijk deel van de Ethiopische cultuur. Lange tijd waren ze verboden voor de orthodoxe christenen in het land, maar sinds ongeveer tweehonderd jaar zijn ze voor iedereen toegelaten.
Het gaat als volgt in zijn werk:
De gastvrouw (of in mijn geval de verpleegkundige) nodigt je uit voor de ceremonie.
Op de grond ligt vers gemaaid gras en wat bloemen. Daarop komt een tafeltje met de koffiekopjes. Er wordt wierook aangestoken.
De koffiebonen worden vers geroosterd, gemalen en opgelost in water. Dat mengsel wordt evenredig verspreid over alle koffiekopjes.
Vervolgens doet de gastvrouw een lepel suiker in elk kopje.
Dan wordt het kokend water toegevoegd.
Er wordt popcorn of brood uitgedeeld aan de gasten en iedere gast krijgt zijn eigen kop koffie.
Normaal gezien moet je drie koppen koffie gedronken hebben voor je afscheid mag nemen van de gastvrouw, maar de moderne Ethiopi
ër mag ook na één kopje vertrekken.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen